{"id":6519,"date":"2022-04-20T15:53:00","date_gmt":"2022-04-20T13:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anci.puglia.it\/web\/?p=6519"},"modified":"2022-04-21T20:25:44","modified_gmt":"2022-04-21T18:25:44","slug":"spreco-alimentare-presentata-bs-campagna-anci-mite-per-diffondere-food-bag-nella-ristorazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anci.puglia.it\/web\/2022\/04\/20\/spreco-alimentare-presentata-bs-campagna-anci-mite-per-diffondere-food-bag-nella-ristorazione\/","title":{"rendered":"Spreco alimentare: Presentata B!S!, campagna Anci\/Mite per diffondere food-bag nella ristorazione"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>L\u2019iniziativa, illustrata dal Sottosegretario al Mite Vannia Gava e da Carlo Salvemini, Sindaco di Lecce e delegato Anci ai rifiuti, fa parte di un pi\u00f9 ampio progetto per la prevenzione degli sprechi anche nella ristorazione scolastica con guide operative rivolte agli enti locali<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Fonte Anci Nazionale) Promuovere, attraverso una vera e propria alleanza tra istituzioni pubbliche e Associazioni, una maggiore consapevolezza del valore del cibo e contribuire alla riduzione degli sprechi alimentari, grazie alla diffusione della food-bag nella ristorazione. Questo il senso della Campagna Nazionale BIS! contro lo spreco alimentare, realizzata da Anci e finanziata dal Mite che \u00e8 stata presentata durante una conferenza stampa presso la sede nazionale dell\u2019Associazione. Vi hanno preso parte: Vannia Gava Sottosegretario al Ministero della Transizione Ecologica, Carlo Salvemini, Sindaco di Lecce e Delegato di Anci ai rifiuti, il direttore generale di Cial Giuseppina Carnimeo e Rocco Pozzulo, Presidente della Federazione Italiana Cuochi e Neri Marcor\u00e8 che sar\u00e0 il testimonial della Campagna.<br>La campagna, prevista dalla Legge 166\/2016 sugli sprechi alimentari (cd. Legge Gadda) intende coinvolgere gli esercizi di ristorazione verso l\u2019adozione di misure e strumenti di comunicazione \u2013 rivolti ai propri clienti \u2013 che promuovano attivamente la pratica virtuosa dell\u2019asporto del cibo avanzato nella ristorazione commerciale la cosiddetta food-bag. (<a href=\"https:\/\/www.anci.it\/wp-content\/uploads\/Dati-sul-food-waste-per-cartella-stampa-ANCI-20-aprile-2022.docx\"><strong>I dati sul food waste<\/strong><\/a>)<br>Grazie alla collaborazione con il CIAL (Consorzio Nazionale Imballaggi in Alluminio), le prime 250 attivit\u00e0 di ristorazione che aderiranno alla campagna riceveranno un \u201ckit di benvenuto\u201d composto da circa 200 contenitori da asporto, e materiali di comunicazione da utilizzare nel proprio locale.<br>A supporto della campagna e delle attivit\u00e0 di sensibilizzazione attivate dai ristoratori nei confronti dei propri clienti, sono stati predisposti diversi materiali di comunicazione (spot audio, pillole video, banner web, materiale grafico), liberamente scaricabili dal sito web di progetto all\u2019indirizzo\u00a0<a href=\"http:\/\/sprecoalimentare.anci.it\/materiali-di-comunicazione\/\"><strong>http:\/\/sprecoalimentare.anci.it\/materiali-di-comunicazione\/<\/strong><\/a><br>Per aderire alla campagna, le attivit\u00e0 di ristorazione dovranno inviare la propria richiesta di adesione dal seguente indirizzo:\u00a0<a href=\"http:\/\/sprecoalimentare.anci.it\/ristorazione\/indagine-spreco-alimentare\/adesione\"><strong>http:\/\/sprecoalimentare.anci.it\/ristorazione\/indagine-spreco-alimentare\/adesione<\/strong><\/a>.<br>La campagna contro lo Spreco alimentare fa parte di un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.anci.it\/wp-content\/uploads\/Presentazione-progetto-per-cartella-stampa-ANCI-20-aprile-2022.docx\"><strong>progetto pi\u00f9 ampio<\/strong><\/a>\u00a0sulla riduzione degli sprechi alimentari finanziato dal Ministero della Transizione Ecologica (MITE), che prevede anche linee specifiche di attivit\u00e0 per la prevenzione degli sprechi alimentari nella ristorazione scolastica; la misurazione dei rifiuti evitati attraverso l\u2019utilizzo della \u201cfood-bag\u201d e la predisposizione di quaderni operativi per il recupero delle eccedenze alimentari rivolti agli enti locali.<br>\u201cRinunciare a portare a casa il cibo che non finiamo di consumare al ristorante \u00e8 come uscire lasciando le luci accese \u2013 dichiara il sindaco di Lecce\u00a0<strong>Carlo Salvemini<\/strong>, delegato Anci per Energia e Rifiuti \u2013 occorre maturare questa consapevolezza per avere la corretta percezione dell\u2019impatto che lo spreco alimentare genera sull\u2019ambiente e sull\u2019economia. E siccome la lotta agli sprechi \u00e8 fondamento dell\u2019economia circolare, Anci, Mite, Cial e Federazione Italiana Cuochi lanciano questa campagna che punta a caratterizzare come virtuoso un comportamento oggi ancora troppo poco adottato. Per produrre ci\u00f2 che viene sprecato impieghiamo risorse, energie e denaro sottratti ad altri scopi: dovere civico di tutti noi \u00e8 non gettare, insieme al cibo, tutti questi sforzi e queste risorse nella pattumiera. L\u2019uso della food bag deve diventare una consuetudine e sono felice che gi\u00e0 numerose attivit\u00e0 di ristorazione abbiano aderito, dimostrando che la sensibilit\u00e0 e la buona volont\u00e0 per compiere passi in avanti sono gi\u00e0 mature\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-handler-delloggetto-incorporato wp-block-embed-handler-delloggetto-incorporato wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Il sindaco di Lecce Salvemini alla presentazione della campagna BIS di Anci e Mite\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/p6zX2qO6wyY?feature=oembed&#038;modestbranding=1&#038;showinfo=0&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPer contrastare lo spreco e promuovere la riduzione dei rifiuti il Mite ha sottoscritto questo importante accordo con l\u2019ANCI\u201d, afferma il Sottosegretario&nbsp;<strong>Vannia Gava<\/strong>. \u201cAncora una volta i Comuni sono in prima linea per una importante battaglia come quella contro lo spreco alimentare, per avere un\u2019Italia pi\u00f9 sostenibile. Nessuno pi\u00f9 degli enti locali conosce bene i suoi cittadini, sa come coinvolgerli in un progetto: ecco perch\u00e9 il Mite non ha esitato a sostenere questa importante iniziativa per creare una rete capace davvero di fare la differenza\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-handler-delloggetto-incorporato wp-block-embed-handler-delloggetto-incorporato wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La sottosegretaria Gava alla presentazione della campagna BIS di Anci e Mite\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DtcIpi7nTL0?feature=oembed&#038;modestbranding=1&#038;showinfo=0&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCIAL \u2013 evidenzia il direttore&nbsp;<strong>Giuseppina Carnimeo<\/strong>&nbsp;\u2013 ha aderito con entusiasmo alla campagna Bis! mettendo a frutto le esperienze maturate in questi anni nello sviluppo di campagne di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare, organizzate in collaborazione con diversi Comuni italiani, proprio attraverso la disponibilit\u00e0 di vaschette in alluminio, idonee e sicure per il trasporto e la conservazione del cibo, funzionali alla pratica del food bag e del take away e, principalmente, &nbsp;riciclabili all\u2019infinito, in linea con i principi dell\u2019economia circolare.\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-handler-delloggetto-incorporato wp-block-embed-handler-delloggetto-incorporato wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La direttrice del Cial Carmineo alla presentazione della campagna BIS di Anci e Mite\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/aqbl_7Eltqc?feature=oembed&#038;modestbranding=1&#038;showinfo=0&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPer noi cuochi italiani la riduzione dello spreco alimentare \u00e8 un obiettivo fondamentale, da perseguire quotidianamente nelle nostre cucine\u201d, sottolinea&nbsp;<strong>Rocco Pozzulo<\/strong>, Presidente di federazione Italiana Cuochi. \u201cRingraziamo ANCI per aver coinvolto la Federazione Italiana Cuochi nel progetto BIS!, attraverso il quale abbiamo la possibilit\u00e0 di sensibilizzare anche i nostri ospiti su una tematica di sostenibilit\u00e0 di attualit\u00e0 e di vitale importanza per il nostro pianeta\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-handler-delloggetto-incorporato wp-block-embed-handler-delloggetto-incorporato wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Il presidente della Fic Pozzulo alla presentazione della campagna BIS di Anci e Mite\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hPvp0aJLKOE?feature=oembed&#038;modestbranding=1&#038;showinfo=0&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa nostra generazione \u00e8 la prima che deve misurarsi in modo serio con il tema della distruzione delle risorse naturali: per questo \u00e8 molto importante che si torni alla riscoperta di valori e pratiche antispreco gi\u00e0 usate in modo automatico dai nostri nonni\u201d, ricorda&nbsp;<strong>Neri Marcor\u00e8<\/strong>. \u201cBisogna seminare dal basso partendo dalle scuole e dai Comuni per lasciare questa consapevolezza rafforzata in eredit\u00e0 virtuosa alle nuove generazioni\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-handler-delloggetto-incorporato wp-block-embed-handler-delloggetto-incorporato wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Il testimonial Neri Marcor\u00e8 alla presentazione della campagna BIS di Anci e Mite\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RFnhwSYnD9o?feature=oembed&#038;modestbranding=1&#038;showinfo=0&#038;rel=0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" 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